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Rainbow Cake | Regenbogenkuchen Rezept

28/11/2011
regenbogen kuchen mit white chocolate frosting
Ich schulde euch ja noch die Auflösung zu diesem Kuchen. Seid ihr bereit für eine mega Kalorienbombe? Wie gut, dass 10-jährige Mädels darauf noch nicht achten! Ich sage nur: 900g Butter. Neun. Hundert!
Hier kommt das Rezept:
Für den Kuchen, nimm einfach dein Lieblings-Sandkuchen-Rezept (ich habe den Pound Cake mit Zitronen-Variation aber ohne Mohn in doppelter Menge aus Cynthia Barcomis „Backbuch“ genommen, der ist super einfach und gelingt immer!).
Den Teig portionierst du in 6 kleine Schüsseln und vermischst ihn je mit einer Lebensmittelfarbe. Du brauchst Violett, Blau, Grün, Gelb, Orange und Rot für einen Regenbogen.
Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen, den Boden in der Springform einspannen und den Teig in einer Farbe gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Laut dem Kuchenrezept im vorgeheiztem Backofen ca. 10 Min backen, bzw. bis die Garprobe postiv-negativ ist. Aus der Form lösen und zum Kühlen auf ein Kuchenrost legen. Dann die nächste Farbe auf die gleiche Weise backen bis alle Farben gebacken sind.
Währenddessen das Frosting anrühren. Dazu brauchst du:
– 10 Eiweiß
– 900g Butter
– 240g Zucker
– 450g geschmolzene und abgekühlte weiße Schokolade
– eine Messerspitze Vanille

In einer großen Schüssel über einem Wasserbad, Eiweiß und Zucker mit einem Handmixer schlagen bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat (um das zu testen, ein wenig der Masse zwischen den Fingerspitzen reiben, wenn es sich glatt und nicht mehr körnig anfühlt, ist der Zucker aufgelöst). Vom Wasserbad herunter nehmen und ca. 10 Minuten weiter schlagen bis sich Spitzen bilden. Butter nun Esslöffelweise dazugeben und weiter schlagen. Die zerlassene Schokolade und die Vanille ebenfalls einschlagen.

Wenn alle Lagen Kuchen fertig sind, beginnt man mit dem Aufbau. Dazu schneidet man 4 Streifen Backpapier zu und legt diese am Rand einer Kuchenplatte. Darauf wird die erste Schicht Violett gelegt. Jetzt schmiert man mit einer Spachtel ca. einen halben Zentimeter von dem Frosting darauf – gut bis an den äußeren Rändern, alles was überhängt wird später von der Seitenschicht mitgefasst – und legt die nächste Schicht, Blau, darauf. Immer weiter machen bis alle Lagen aufgebaut sind. Nun die Wände und die Oberseite beschmieren und nach Wunsch verzieren. Vorsichtig die vier Streifen Backpapier entfernen. Servieren bzw. bis zum Servieren gekühlt halten.

Gutes Gelingen!

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  • Bärbel 28/11/2011 at 19:41

    Der ist ja der Oberhammer!
    Tochterkind wird Morgen 10 – aber ich backe Zitronen- und Nußkuchen – weils schnell geht und allen schmeckt.
    LG Bärbel

  • *eni* 28/11/2011 at 19:59

    wow…der ist der absolute oberhammer!!!
    ich bin begeistert!!!
    ich muss den irgendwann versuchen, einfach nur, weil er so genial ausschaut!!!
    welche lebensmittelfarben nimmst du, dass die farben so kräftig werden???

    knutscher
    eni

  • Silke - SauerStoFF 28/11/2011 at 19:59

    WAHNSINN!!!! ABSOLUT IRRE!! Das darf ich Fabienne nicht zeigen :-)

    Liebe Grüße

    Silke

  • Sandra 28/11/2011 at 20:01

    Liebe Andrea,

    waaah, der ist ja echt klasse geworden! Unsere Emma hat jetzt im Dezember Geburtstag und da wollen wir auch so einen Regenbogenkuchen machen, haben uns aber noch nicht durch die Vielzahl der unterschiedlichen Rezepte gewühlt…Aber deiner schaut superlecker aus, dann brauch ich jetzt nicht mehr suchen gehen…Was hast du denn zum Färben genommen, Pulver oder Flüssigfarbe?

    Ganz viele liebe Grüße,

    Sandra

  • tabeafinjas.Blog 28/11/2011 at 20:02

    Immer wieder lecker…ichh kenne das Rezept allerdings mit weißer Schoki und Frischkäse als Topping…nicht ganz sooooo kalorienreich…aber auch sehr lecker…..

  • Yvonne 28/11/2011 at 20:03

    Liebe Jolijou,

    der Kuchen ist ja der Wahnsinn! Meine Kinder wollen den jetzt natürlich auch haben! Wie hast du denn die Farben so knallig hin bekommen? Bei mir werden sie immer eher Pastell. Ich nehme die Faber aus der Tube…
    Liebe Grüße
    Yvonne

  • 'jolijou' 28/11/2011 at 20:05

    Achso, stimmt, das habe ich vergessen, zu erwähnen. Ich habe Pulverfarben genommen (denn da gibt es auch Violett) und zwar jeweis 2 Packungen.

  • Elealinda-Design 28/11/2011 at 20:31

    Liebe Andrea, das ist das ausgefalllenste an Geburtstagstorte, was ich seit Langem gesehen habe!!!! Traumhaft schön! Wie viele Stunden dafür draufgegangen sind! Aber sag mal: hat der Kuchen denn letzten Endes auch so lecker geschmeckt, wie er aussieht?

    LG Paula

  • Jasmin 28/11/2011 at 20:32

    Man! Und ich hab so Hunger!

    Wahnsinn …

    Die Torte gibt’s zu Weihnachten.

    Wo gibt es denn Pulverfarben?

    Viele Grüße, Jasmin

  • 'jolijou' 28/11/2011 at 20:34

    ja, er hat wirkich sehr lecker geschmeckt. Ich fand, dass die Zitronennote des Kuchens etwas das Pappsüße des Frostings ausgeglichen hat, insofern ging es :)))

  • Die Schaubude 28/11/2011 at 20:36

    oh man …die ist dir 1a gelungen ..wünsch ich mir zum 30. 😉 lgtani

  • Trudi 28/11/2011 at 20:41

    Was für ein Traumkuchen und welche Sünde… jetzt hab ich sicher vom Ansehen schon ein Kilo mehr drauf…
    Vielen Dank für die Anregung…. mal überlegen, welches Kind als nächstes Geburtstag hat!!
    Liebe Grüße
    Trudi

  • Sarah 28/11/2011 at 20:45

    der absolute wahnsinn….geil! keine ahnung wann, aber irgendwann gibt es die, genausooooooo!!!

    vlg sarah

  • Comtesse Popess 28/11/2011 at 20:55

    Das ist ja wirklich ein super Regenbogen-Kuchen. Mein Sohn hat bald Geburtstag. Den werde ich mit Deiner Erlaubnis für ihn nachbacken. Toll!

    Thanks for sharing!

    Caterina

  • Carina 28/11/2011 at 20:59

    Boah, der sieht ja Hammer aus :) Da würde ich jetzt glatt ein Stück nehmen.
    Bist du gerade auf Adventskalender-Suche? Ich glaube, dass du nämlich falsch verlinkt hast 😉
    Liebe Grüße, Carina

  • Martina 28/11/2011 at 21:00

    Waaaaaahhhhh der ist ja der absolute Oberkracher!!
    ♥Martina♥

  • mo.ni.kate 28/11/2011 at 21:00

    der kuchen schaut so gefährlich giftig aus. dass er schon einfach wieder gut ist. ja, so kuchen haben es eben einfach in sich.
    ich denke noch an den kuchen den meine tochter gebacken hat. nach cy..barco….
    900 g frischkäse, ganz viel sahne, 4 oder 5 tafeln schokolade.
    boah, er war lecker aber ich könnt ihn nicht noch mal essen.
    deinen zeig ich lieber nicht, sonst muss der gebacken werden, am besten gleich morgen.
    lgmonika

  • Wirbel im roten Haus 28/11/2011 at 21:04

    Ich habe zu Töchterchen Geburtstag im September auch einen ähnlichen gebacken, mit Kinderschokolade drum rum wie bei Bine, aber die Kinder fanden die „Krem eklig“ und haben ihn stehen lassen … seufz.
    Ich habe die Creme übrigens mit Vanillepudding „gestreckt“.
    Liebe Grüße
    Alex

  • Luusmeitlifashion* 28/11/2011 at 21:11

    Wow genial den darf ich meiner Tochter nicht zeigen sonst weiß ich was ich demnächst backen muss 😉

    Lg martina

  • Melis-Seite 28/11/2011 at 21:12

    Wow, das ist der bunteste Kuchen, den ich je gesehen haben! Der Oberknaller! Echt toll, da vergisst man glatt die vielen Kalorien vor lauter Farben! Echt toll!

    LG Meli

  • mein Liebstes 28/11/2011 at 21:13

    wow…und ich sehe sämpf…*gröhl* 😉
    liebste grüße von der verrückten…

  • Rike 28/11/2011 at 21:13

    Was für ein phänomenales Farbenspiel – jede Kalorie wert! Ich bin begeistert! Liebe Grüße, RIke

  • einzigART 28/11/2011 at 21:17

    Wow!!!
    Wir haben auch noch einen Mädchen geburtstag im Dezember.
    Mal sehen, ob ich den Kuchen als Überraschung mache…
    Kann man das Frosting auch etwas weniger süß machen?
    Oder was muß ich denn ersetzen, wenn ich Frischkäse nutzen möchte? Die Butter?
    Auf jeden Fall: Hut ab!!
    LG
    Christina

  • einzigART 28/11/2011 at 21:19

    Wow!!
    Den machte ich glaube ich als Überraschungskuchen für unseren Mädchengeburtstag im Dezember!
    Was muß ich denn weglassen, wenn ich Frischkäse für das Frosting nehmen möchte? Wird der Kuchen dann etwas weniger süß?

    Auf jeden Fall: Hut ab!
    LG
    Christina

  • Hinter den Bergen bei den 6 Zwergen 28/11/2011 at 21:25

    Oh Gott! Der sieht ja toll aus…aber bitte…wieviele Stunden hast du denn daran gebacken???

    glg
    Zwergenmama

  • FeeMail 28/11/2011 at 21:32

    Ich habs gewusst :)! Und ich bin massivst beeindruckt…

  • trina´s traumland 28/11/2011 at 21:49

    Der ist der Knaller!!!

    Wir haben dieses Jahr noch eine große Geburtstagsparty vor uns und da werd ich den backen…das ist voll cool, freufreu.

    glg Alexandra

  • mamizeit 28/11/2011 at 22:26

    WAAAAAAAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHNNNNNSINN!! Was für ein cooler Kuchen :)
    Aber backen werde ich ihn nicht – ich sage nur: 9 Hundert
    Herzlichst Denise

  • {schneiderlein} 28/11/2011 at 22:41

    au ja der ist lecker und wieeee :o)
    schau hier: http://das-schneiderlein.blogspot.com/2011/05/proudly-presents.html
    bei meinerm ersten versuch habe ich auch zwei päckchen jeder farbe genommen, fand ich aber sehr bitter, seit dem nehm ich nur noch eins und er schmeck viel besser :o)

  • catharina 28/11/2011 at 22:42

    sieht echt super-toll aus!
    aber neun. hundert. gramm butter … seid ihr schon alle gesund geblieben?

    lg, catharina

  • bLüÄmLi 29/11/2011 at 0:22

    holt mir jemand bitte eine Kieferspange…waaaahnsinn!!!!!

  • Kati 29/11/2011 at 8:13

    Sieht absolut genial aus und nach viel, viel Arbeit.
    Und 900g Butter sind auch nicht zu verachten….das ist eine Wahnsinnsmenge. Schmeckt wahrscheinlich so gut wie die Lieblingsbrownies meines Sohnes mit 375g Butter und „nur“ 6 Tafeln Schokolade drin…..

    Ein liebes Grüßle von Kati

  • Claudia's rosige Zeiten 29/11/2011 at 8:31

    ich liebe ja bunt…..echt jetzt..;-)))
    Aber wenn ich jetzt mal ehrlich sein darf….??? Dann hätte ich Angst meine Kinder mit diesen Knallfarben zu vergiften.
    Kann man da ohne Hemmungen reinbeissen???
    Oje, ich bin da wohl allein auf weiter Flur mit meiner kritischen Meinung, oder…..

    Liebe Grüße, Claudi

  • Fräulein*Shafi 29/11/2011 at 10:00

    Oh wie wunderbar! :)) Die möchte ich zu meinem Geburtstag! 😀

  • 'jolijou' 29/11/2011 at 10:08

    Liebe Claudia,
    wir achten sehr auf die Gesundheit der Kinder, Essen fast ausschliesslich Bio-Gemüse und Fleisch nur ganz wenig und schauen auch bei anderen Lebensmitteln sehr genau auf die Inhaltsstoffe, aber einmal bzw. 3 mal im Jahr lassen auch wir mal Fünfe gerade sein :O) Vergiften werde ich sie mit Lebensmittelfarben sicher nicht!
    LG Andrea

  • Nähmawas 29/11/2011 at 13:23

    Die Torte ist ja der Knaller schlechthin. So was cooles hab ich noch nieeee nich gesehen!!! Danke für die Anleitung. Muss ich unbedingt irgendwann auch mal ausprobieren!!!

    Liebste Grüße
    Chrissy

  • Bianca 29/11/2011 at 17:08

    Wow, schaut der lecker aus! Da möchte ich glatt sofort in den Monitor beißen… Die Idee merke ich mir mal :)

    LG, Bianca

  • Wesna Wilson Design 29/11/2011 at 21:16

    hach der ist so super,danke!!!!!

  • Karin 29/11/2011 at 21:49

    Der ist viel zu schön, um ihn aufzuessen….obwohl, er sieht so lecker aus, da könnte ich auch nicht widerstehen! :)

    LG Karin

  • die Stoffelei 30/11/2011 at 17:15

    Uih – darf man den wirklich essen??
    Ein bisschen gruselig – aber auch richtig genial – Beke hat am 29.12. Geburtstag – ich bin ja leider nicht so die Bäckerin, aber ich werd’s wohl versuchen (müssen).

  • Maya 01/12/2011 at 23:51

    OOHH mein Gott,
    was für ein toller Kuchen!!!
    Diese Farben der Hammer!!!
    Werde deinen Blog auf jedenfall weiterverfolgen.
    LG und schöne Woche noch
    Maya

  • Anonymous 02/12/2011 at 15:19

    Der Kuchen ist wirklich der Hammer! Das Rezept hab ich mir gleich gespeichert :) Magst Du mir verraten, wo Du diese wunderschöne Tortenplatte her hast? Danke!
    LG, Mareike

  • daxi 02/12/2011 at 21:32

    so was cooles hab ich echt selten gesehen, sogar mein mann hat gestaunt!

    lg, daxi

  • 'jolijou' 02/12/2011 at 21:54

    Danke euch für die vielen lieben Kommentare zum Kuchen!!!

    Die Tortenplatte habe ich geschenkt bekommen…daher weiß ich leider nicht wo sie gekauft wurde…

    GLG Andrea

  • Madame Hamburg 04/12/2011 at 19:19

    Wow, so einen bunten Kuchen habe ich noch nie gesehen. Super! Der muss mal irgendwann nach gebacken werden – die Zubereitungszeit dauert aber sicher lange. Vielen Dank für das tolle Rezept! Lg Vanessa

  • Frau Schatz 16/12/2011 at 23:33

    Torte gesehen und mich sofort verliebt!!! Da mein Tochterkind morgen 1 Jahr alt wird, stehe ich gerade in der Küche und backe dein Rezept nach… Wie es geworden ist und vor allem geschmeckt hat, lasse ich dich wissen!
    Liebste Grüße
    Jana

  • Frau Schatz 19/12/2011 at 10:51

    Es war total lecker und dank deiner super Erklärung gut nach zu backen… Vielen Dank für das Rezept!!!
    Gruß Jana

  • Andrea 19/01/2012 at 18:00

    Hallo Andrea,

    Das ist ja einfach der Hammer! Da es bis zum nächsten Geburstag nicht mehr lange hin ist, freue ich mich schon auf’s Ausprobieren. Danke für das Zeigen und die tolle Anleitung.
    LG
    eine andere Andrea

  • Michaela 06/02/2012 at 21:11

    Hallo Andrea,

    ich bin über einen anderen Blog bei Dir angekommen und MUSS diese Torte unbedingt zum 4. Geburtstag meiner Tochter backen !
    Nur, wo bekommt man denn die Pulverlebensmitelfarbe her ?

    Liebe Grüße, Michaela

  • 'jolijou' 07/02/2012 at 9:26

    Hallo Michaela,
    die bekommt man ganz normal im gut sortierten Supermarkt. Die hat mir mein Mann mitgebracht :)
    Ganz liebe Grüße,
    Andrea

  • ColourFly 03/03/2012 at 22:14

    Danke, liebe Andrea, für das Rezept! Hat super geklappt!!!!
    Zu bewundern hier: http://colourfly-blog.blogspot.com/2012/03/regenbogen-kuchen.html
    Man ich bin ja sowas von stolz, den hingekriegt zu haben!!!!

    GGLG,
    Sabine

  • SteRMeTo 28/03/2012 at 11:01

    Hallo Andrea,

    als Ungern-Bäckerin habe ich mich doch mehr oder weniger gezwungenermaßen an Deinen tollen Kuchen gewagt…. dumm, wenn man Tochterherz die Fotos in Deinem Blog zeigt…. Leider hat sich meine super backende Schwägerin nicht erbarmt, und ich musste selbst backen….

    Soooo schlimm war es gar nicht, zwar aufwändig, aber machbar….. Aber was soll ich sagen???? 900g Butter sind einfach zu mächtig…. so hatten wir einen tollen Kuchen, super anzusehen, aber kaum davon gegessen….. Dreiviertel der Torte habe ich leider einfrieren müssen…. Der Vorschlag meines Cousins war, nächstes Mal nur die Hälfte zu backen – wäre eine Idee…. aber dann sieht der Rainbow-Cake einfach nicht mehr so schön aus!!!

    Vielen lieben Dank für das Rezept und die tollen Fotos,
    STeffi

  • Susanne 01/04/2012 at 22:53

    Dieser Kuchen ist genial, den werde ich garantiert nachbacken! Wundervoll bunte Idee!!!!

  • CC 02/05/2012 at 12:08

    vielen dank für das tolle rezept. ich habe die anweisungen 1:1 befolgt. ich habe für den teig das rezept von cynthia barcomi in doppelter menge genommen und die 6 portionen jeweils in eine 26cm springform gefüllt und je etwa 10 minuten gebacken. es war jedoch viel zu wenig teig sodass der rand hauchdünn (um die 2mm) und etwas angebrannt war. ich habe dann die böden gerettet indem ich sie mit einer 20cm springform ausgestochen habe. ich hatte dann 6 böden die je etwa 3-4mm dick waren und habe daraus einen tollen geburtstagskuchen für mein mäuschen gezaubert.

    das frosting habe ich hingegen durch ein um eine spur weniger mächtiges ersetzt. und zwar ebenfalls von cynthia barcomi das „white chocolate cream cheese frosting“ in doppelter menge. es hat für den 20cm kuchen gerade gereicht (+ 1 esslöffel zum naschen für die kleinen). ich habe noch die schale einer orange hineingerieben um sicherzugehen dass das frosting auch etwas geschmack hat.

    alle (vor allem die kinder) waren begeistert :-)

    ich werde das rezept eines tages vielleicht wieder ausprobieren, dann jedoch die vierfache menge von CB’s rezept nehmen (sollte es ein 26 cm kuchen werden).

  • Maunzerle 02/05/2012 at 13:49

    WOW was für ein genialer Kuchen!!!!!!!!!!!!!!
    LG Maunz

  • Baby, Kind und Meer 07/07/2012 at 21:10

    was für eine verdammt tolle torte!!! ich bin hin und weg! krass… mir fehlen die worte. ich will die auch machen können =)

    glg aus kiel, mari

  • Baby, Kind und Meer 11/07/2012 at 21:41

    ok, an die torte habe ich mich noch nicht gewagt.. aber dafür an die einfachere variante:

    http://babykindundmeer.blogspot.de/2012/07/regenbogen-muffins.html

    😉 lg mari

  • muddi 14/09/2012 at 10:23

    sieht mega aus. aber die butter masse ist wirklich hart.. oh man.. wnn ich doch nur wieder zehn wäre!

  • C'est la vie 01/10/2012 at 19:09

    Ich würde total gerne meinem Freund zum Geburtstag diesen Kuchen backen, könntest du mir verraten, woher du die Lebensmittelfarbe hast?
    hab jetzt welche in ulverform vom Minipreis geholt, bin mir aber nicht sicher ob das damit klappt :/

    Liebe Grüße und danke für die Antwort im vorraus :)

    • jolijou 01/10/2012 at 21:09

      Ich habe auch die Pulverfarbe aus dem Supermarkt genommen. Hat super funktioniert! Weil man ja pro Schicht nur ganz wenig Teig hat werden die Farben auch schön intensiv. Viel Erfolg und eine schöne Feier!
      LG Andrea

  • fraeuleineichhoernchen 28/05/2013 at 20:27

    Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich hab es letzten Samstag nachgebacken.
    Die Creme ist der absolute Wahnsinn!! Wirklich toll!!

    Die Bilder zu meinem Kuchen kannst du dir hier angucken: http://fraueichhoernchen.wordpress.com/2013/05/28/ein-samstag-voller-regenbogen-oder-auch-mein-erster-food-table/

    Liebe grüße