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| Nein, die Bällchen sind nicht verbrannt, es sieht nur so aus :o) |
Hier das Rezept:
- Hackfleisch (ich nehme immer BIO denn bei dem normalen bekomme ich einen Würgereiz)
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- 2 Eier
- Semmelbrösel nach Belieben
- 2 eingeweichte Brötchen oder 2-3 Scheiben eingeweichtes Toast
- Paprika
Alles gut verkneten, Bällchen formen und ab in die mit Öl beheizte Pfanne. Ringsherum gut anbraten und wenn sie durch sind herausnehmen.
In dem Bratfett:
- 4 grob geschnittene Zwiebeln
- 3 bunte und in Stücke geschnittene Paprika
- und Frühlingszwiebeln
anbraten. Mit
- einem halben Teelöffel Zucker und
- 1-2 Teelöffel Apfelessig ablöschen
Und mit
- 250ml Gemüsebrühe kurz aufkochen
Die Hackbällchen wieder rein zum Aufwärmen und dann mit Reis und frischen Kräutern servieren.
Bon Appetit! (Vielleicht noch etwas Ketchup drüber) Die Kinder werden es lieben :o)
Und was gab’s bei Euch so? Gerne mit Rezept, vielleicht schmeckt das auch meinen Kindern.
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Yesterday we had…
nothing special. Just something the kids asked for. Meatball capsicum stirfry. They loved it! Which is special beause they usually start gagging at the mere thought of soggy capsicum. Here’s the recipe.
- mince
- mustard
- salt
- pepper
- 2 eggs
- breadcrumbs if needed for more thickness
- 2 soaked bread rolls or 2 pieces of soaked white bread
- paprika
Knead everything to form a smooth dough. Add breadcrumbs if needed. Form small balls and fry from both sides in a hot oiled pan. Take out of the oil and set aside. Keep the oil.
In the same pan, fry:
- 4 coarsely cut onions
- 3 capsicums cut into cubes
- one bunch of spring onions
Deglaze with
- half a Tsp. of sugar and
- 1-2 Tsp. of cider vinegar
Pour in
- 250ml vegetable stock and bring to boil
Put the meatballs back in. Mix and heat. Serve with rice and freshly cut herbs.
Bon Appetit! (Sprinke with a bit of ketchup and) Your kids will love it! :o)
So what did you have yesterday?