Kartoffelsalat mal anders

Wir sind große Kartoffelesser. Quarkkartoffeln, Braktkartoffel, Kartoffelpuffer und eben auch Kartoffelsalat. Seit neuestem essen wir ihn am liebsten so. Etwas rustikaler mit jungen Kartoffeln die samt Schale, etwas Olivenöl und Salz im Ofen gebacken wurden.

 Dann schneide ich die noch warmen Kartoffeln etwas kleiner, hebe rote Zwiebeln, einen bunten Cocktailtomaten-Mix, Rucola und etwas Basilikum darunter und richte den Salat mit einer Vinaigrette aus Dijonsenf, Honig, Weißwenssig, Salz, Pfeffer und Öl an.

Herrlich säuerlich-süss und erfrischend!

xoxoAndrea

 

67 Antworten

  1. Der sieht richtig lecker aus, Müssen wir auch mal probieren, ich steh ja eigentlich mit Kartoffelsalat auf dem Kriegsfuss, Kartoffeln müssen warm sein.

    LG Sarah

  2. Ich liebe Kartoffel und beim Anblick deines Saltes bekomm ich gerade wahnsinnigen Hunger.
    Danke für das Rezept, ich glaub ich muss dann mal einkaufen gehen.
    Tschüssi *wink*
    Marie

  3. Das liest sich ja wirklich mal richtig lecker! Ich liebe auch Kartoffelsalat, aber meist wird er doch immer wieder klassisch. Das muss ich aber unbedingt mal testen! 🙂

    Herzliche Grüße
    Sandra

  4. Genau nach meinem Geschmack! Die Vinaigrette mache ich auch immer so. Hast Du übrigens mal asiatisches Basilikum probiert? (Gibts bei mir jedenfalls im Asialaden) Das schmeckt wie eine Mischung aus Basilikum und Pfefferminze und macht so einen Salat doppelt frisch – saulecker! 🙂

  5. Gestern beim einkaufen, als ich die schönen Kartoffeln sah, fiel mir ein, dass ich ein Rezept für genau solche Kartoffeln gesehen hatte, wusste aber nicht mehr wo… super: wiedergefunden!!!

    Wird heut nachgekocht.

    Danke dafür!

    Liebe Grüße
    Heike

  6. Vielen Dank für das tolle Rezept!!!!
    hab ihn gestern nachgemacht und nur anstatt der roten Zwiebeln Schalotten genommen. Die Kartoffeln hab ich vorher im Backofen noch mit Salz,Pfeffer und Rosmarin betreut. Hat wahnsinnig gut geschmeckt!!!!

Kommentare sind geschlossen.

Hi, ich bin Andrea

Ich liebe es, dein Leben schöner zu machen und dich zu inspirieren, dein bestes kreatives Leben zu leben. In meinem Blog schreibe ich über alles was ich liebe: Muster, Rezepte, Stoffe & Kreatives.

10 % Rabatt auf deine erste Bestellung

Melde dich zum Newsletter an und erfahre als Erstes über neue Angebote, Gutscheine und Sonder-Aktionen!

ebook rock amy schnittmuster

DAMEN SCHNITTMUSTER

Shop

Aus dem Blog

Ähnliche Beiträge

DIY Haarband

[Werbung] Passend zu unserem letzten Blogbeitrag, bei dem es um das Nähen eines Scrunchies/Haargummis ging, bleiben wir bei dem Thema “nützlicher Kopfschmuck”. Denn heute möchte

Bündchen berechnen und annähen

[Werbung] Bei einigen Schnittmustern verwendet man für den Hals- oder Armausschnitt ein “Bündchen”. Was das genau ist, wie du die benötigte Länge errechnet und es

DIY Scrunchie/Haargummi

[Werbung] Es wird SOMMER! Und dementsprechend immer wärmer und wärmer. Und was tut Frau, wenn es zu warm ist? Richtig! Die Haare zusammen stecken! Sodass

DIY Jutebeutel zum Wenden

[Werbung] Bist du Nähanfänger und suchst nach einem Projekt, welches gut ausschaut und zudem noch einfach und schnell zu nähen ist? Oder bist du ein

10 % Rabatt auf deine erste Bestellung

Erfahre als Erstes über neue Angebote, Gutscheine und exklusive Aktionen. 

Mit Klick auf den Button willigst du ein, Emails von uns zu bekommen. Du kannst dich jederzeit mit nur einem Klick abmelden. Für das Versenden der E-Mails nutzen wir die Software Active Campaign. Hier findest du alle Infos in unserer Datenschutzerklärung.