pesto resto rollos

Wir essen ganz oft Pasta mit Pesto. Und zwar aus dem Glas. Jupp. Ich mixe es zwar auch ganz gerne selber zusammen aber bei zwei Vollzeit-Berufstätigen und drei Kindern ist Abends oft einfach die Luft raus und da muss etwas super Schnelles her. Und sind wir mal ehrlich, bei 365 Tagen an denen gekocht werden muss hat man auch schlicht nicht immer Lust auf do-it-alles-yourself nech? 
Die Familie teilt sich ungleichmäßig in eine rote und grüne Pesto Fraktion (manche auch gemischt), da bleibt fast immer ein Rest der natürlich viel zu schade zum Wegschmeissen ist!
Also heize ich am nächsten oder übernächsten Tag den Ofen auf 180°C vor, rolle Blätterteig aus, bestreiche die Ränder mit Ei und die Mitte mit Pesto,

forme daraus lange Würstchen und schneide sie in 1cm lange Stücke. Diese lege ich auf ein mit Backpapier belegtes Blech und schiebe sie für ca. 10-15 Minuten ins Rohr.
 
Währenddessen bereite ich einen Tomatensalat vor und anschliessend serviere ich alles zusammen. 
Fertig ist das zweite Abendessen auf die Schnelle!
Viel Spaß beim Nachkochen – das Ganze geht natürlich auch mit selbstgemachtem Pesto und schmeckt natürlich – wie immer bei Selbstgemachtem – noch leckerer!
xoxo
Andrea

67 Antworten

  1. Ich finde das unerhört-kein selbstgemachtes Pesto hier zu verherrlichen *g* NEIN-nur Spaß! Ich hab 1x Pesto selbst gemacht und ganz ehrlich-es ist ne Mordsarbeit-zumindest wenn man keinen ordentlichen Kleinmachdingsda hat ;o) Aber nun kann ich mein gekauftes ruhigen Gewissens genießen-und Deine Restverwertung ist Klasse-denn selbst ein kleines Glas ist für mich und den GöGa zuviel und regelmäßig vergessen wir es weiter zu essen-nun nicht mehr! ;o)

    LG, Antje

  2. Kannst du dir vorstellen, dass eins meiner Kinder KEINE NUDELN mag????? Ich würde abends auch so gerne mal auf die Schnelle Nudeln machen, aber da muss immer eine Alternative her… und Kartoffeln mit Pesto? Weiß nicht…
    Euch weiter guten Appetit und das mit den Blätterteigröllchen probiere ich mal aus!!

    LG Katrin

  3. Mensch was sieht das aber auch wieder lecker aus bei dir:) Zum Glück hatte ich gerade selbst was zu essen…sonst würde mein Bauch wohl erst recht nach so einem Essen schreien:)

  4. Ich mag Pesto aus dem Glas auch sehr gerne… und eben drum, wenn man vollberufstätig ist bleibt abends manchmal nur noch der Wunsch nach dem Sofa…
    Die Pesto-Schneckchen sind klasse… ich mache auch gleich noch welche 🙂

  5. Mahhh auf das hätte ich jetzt auch Lust! Sooo tolle Bilder! Ich hab mir heut übrigens schon einen tollen Stoff für die TARA gekauft! Ahhhh ich kann den 19. gar nimmer erwarten!!!!!!!!

    glg Sandra

  6. Das blaue Pesto ist aber auch echt lecker! In allen Farben … Und genauso verwerte ich die Reste auch 😉 Oder auf Pizzateig, zusammen mit ein bißchen Sauerrahm und Käse, ungerollt *yummi*

    LG Tina

  7. Das klingt echt lecker und das sind zwei verlockende Abendessen, die es so, in dieser Reihenfolge, auch bei uns geben wird. Vielleicht gibt es dann auch selbstgemachtes Rucolapesto.

    LG
    Petronella

  8. super idee, frau mülli… hier bleibt auch immer pesto übrig!!! wird garantiert nachgemacht.

    :o* frau peh.

  9. das sieht ja echt lecker aus! das probier ich aus!
    aber ich glaube, pesto selber machen geht schneller als die röllchen backen 😀
    tiefkühlkräuter, gemahlene mandeln/haselnüsse, salz, pfeffer, olivenöl, evtl. parmesan vermengen und gut ist.

  10. ich mag mich hier jetzt vielleicht outen aber ich habe noch nie pesto im glas gegessen…wir lieben pesto aber ich mache es immer selbst,geht wirklich ganz schnell …im mörser…und dein rezept muß ich mal probieren,klingt gut!!!
    lg teresa

  11. Guten Morgen Andrea,
    was für eine coole Idee! Ich liebe Blätterteig (und natürlich schnelle Rezepte, ist klar ;))
    Danke für die Anregung.
    Liebe Grüße,
    Ricarda

Kommentare sind geschlossen.

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