Ich bin ein Hack-Groupie. Sobald etwas aus Hack ist schmeisse ich mich hemmungslos ran: Burger, Fleischpflanzerl aka Bouletten, Hackbraten, Spaghetti Bolognese, you name it, when Hack drin ist, liebe ich es! So auch bei diesem winterwarmen Eintopf den ich diese Woche gekocht habe. Draussen ist es ja so kalt, grau und ungemütlich, da braucht man etwas das von innen wärmt. Das schafft dieser Eintopf mit seinem knusprig angebratenem Rinderhack, frischem Gemüse und zarten Spätzle und schmeckt dazu noch sensationell mit seiner zarten Note aus Thymian und Pfeffer.
spätzle-hack-eintopf
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Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 El Olivenöl
- 500g Rinder-Hackfleisch
- 1 große rote Zwiebel
- 5 Stangen Sellerie
- 4 Karotten
- 2 Dosen gewürfelte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400g Spätzle
- frischen Thymian
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Einen großen Topf erwärmen. Das Olivenöl, die Zwiebel und das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten.
- Den Sellerie und die Karotten dazu geben, kurz mitbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Tomaten dazugeben.
- Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und ca. 1 Stunde bei niedriger Hitze schmoren lassen.
- Gegen Ende die Spätzle dazu geben und kurz erwärmen.
- Servieren.
3.2.1275
Viel Spaß beim Nachkochen und geniessen!
xoxo
Andrea